Останні дослідження дієтологів підтвердили: багаті жирами горіхи, швидше за все, не зроблять істотного впливу на ваші методи схуднення. А ось побиті запевнення в тому, що ці плоди природи через підвищеного вмісту жирів слід по мінімуму використовувати в своєму раціоні, незабаром кануть в Лету.
Справа в тому, що американські вчені, проаналізувавши підсумки більше 30 експериментів, проведених в різних країнах, прийшли до приголомшуючого висновку: споживання горіхів ніяк не позначається на вазі людини. Про це вони розповіли на сторінках американського журналу, що видається Інститутом клінічного харчування.
Звичайно, це не говорить про те, що, споживаючи горіхи, ви стрімко почнете скидати вагу. Зовсім ні. Адже ядерце кожного окремого плода по-різному впливає на організм. Рекомендуємо вам скористатися нижченаведеними порадами.
Балуйте себе мигдалем - джерелом вітаміну групи Е, що є сильним антиоксидантом. Поласуйте волоськими горіхами, плоди яких збалансовані за своїм жирового складу, збагачені omega-3, жиросодержащие кислотами. Сміливо можете вживати макадамію. Природа невпинно потрудилася, щоб наситити її вітаміном Е і селеном. Насолоджуйтеся Пеканов - скарбницею різновидів вітаміну В, мінералів, фитонутриентов і антиоксидантів. Цей горіх багатий на жири і дуже корисний своїми поживними речовинами. Не можна без уваги залишити і кедрові горішки. Вони збагатять організм вітамінами А, С, D, лютеїн, мононасиченими жирами.
А ось звичний для нас арахіс слід вживати з великою обережністю. Ці плоди здатні викликати алергічні реакції, часто важко протікають. Будьте особливо обережні, якщо ви схильні до цього захворювання.
Горіхи кешью можуть стати причиною найсильнішого отруєння, оскільки містять в собі токсичну речовину «урушіол». Ця масляниста субстанція схожа отрути плюща. Вона здатна викликати сильну алергію. Незважаючи на те, що перед продажем кешью спеціально обробляють - висушують, прожарюють, таким чином нейтралізуючи токсини, - від їх вживання краще відмовитися, особливо якщо у вас є реакція на отруту плюща. І вже ні в якому разі не можна купувати горіхи з написом «Сирий продукт». Крім цього, якщо були порушені санітарні норми при заготівлі і під час зберігання кешью, продукт може містити «афлатоксин» - ще один з видів токсинів.
Улюблені нами фісташки також можуть принести багато неприємних сюрпризів. І хоча ці горіхи корисні для організму, вони так само, як і кешью, часто містять афлатоксин. Справа в тому, що, дозріваючи, стулки фісташок можуть відкритися ще до того моменту, коли врожай не зібрано, або отримувати пошкодження пізніше. Якщо горішок не захищений шкаралупою, з часом він заражається цвіллю, яка і є причиною появи афлатоксина.
І вже чого зовсім не слід робити, так це вживати горіхи, приправлені різними спеціями, оброблені сіллю або цукром. Користі від них мало, а ось зайвих калорій - з надлишком.
