Вітамін B1 (тіамін)

Група вітаміну B включає в себе вісім різних з'єднань. Одним з них є тіамін. Більшості він відомий під назвою вітамін B1. Речовина відповідально за метаболічні процеси, зростання, розвиток і нормальну функції органів травлення, серцевого м'яза і нервової системи. Його дефіцит небезпечний для організму. Без достатньої кількості тіаміну порушується робота систем і органів, а людина стає схильний до серйозних нервових розладів.

Вітамін B1 відіграє важливу роль в організмі, про яку відомо далеко не кожному. Щоб оцінити всю користь даного з'єднання, необхідно розглянути всі його особливості, наслідки періодичного і систематичного недоліку, а також те, в яких продуктах міститься найбільше тіаміну.

зміст

  • 1 Функції вітаміну B1 (тіамін)
  • 2 Цінність тіаміну для спортсменів
  • 3 Добова потреба
  • 4 Наслідки дефіциту тіаміну
  • 5 Передозування
  • 6 У яких продуктах міститься вітамін B1

Функції вітаміну B1 (тіамін)

Вітаміном B1 є органічна сполука. Воно не розчиняється в спирті, але розпадається у воді. Речовина може зустрічатися в чотирьох різних форм. Тіамін дифосфат відноситься до найпоширенішою в людському організмі. У тканинах тіла (переважно в м'язових) може накопичуватися близько 30 грам цього з'єднання.

Тіамін виконує наступні функції в організмі людини:

  • бере безпосередню участь у вуглеводному, білковому, жировому обміні;
  • бере участь в синтезі АТФ - енергії, необхідної для здійснення внутрішньоклітинних процесів;
  • сприяє переходу вуглеводів в глюкозу, яка потрібна організму для активної діяльності;
  • сприяє розщепленню надходять разом з їжею вуглеводів і жирів;
  • допомагає утворюватися функціональним кровоносних клітинам;
  • сприяє повноцінному росту і розвитку систем і органів;
  • відповідає за нормальну роботу травлення;
  • нормалізує функцію серця;
  • захищає нервову систему від стресових факторів, оскільки бере участь в утворенні нервових закінчень мієлінової оболонки, що захищає клітини від руйнування;
  • підвищує захисні функції організму;
  • покращує засвоєння поживних речовин завдяки підтримці тонусу гладкої мускулатури в травній системі;
  • позитивно впливає на нервову центральну систему, а недолік цього з'єднання призводить до негативних наслідків для когнітивних здібностей;
  • відповідає за нормальний стан органів зору.

Тіамін нерідко називають ще і антистресовим вітаміном, що повністю відображає його найважливішу роль для організму людини. Апатія на тлі нестачі цієї речовини розвивається через загального занепаду сил і слабкості, що призводить до депресивного стану.

Цінність тіаміну для спортсменів

Тіамін є одним з ключових речовин для культуристів і спортсменів, що займаються іншими дисциплінами. Цей вітамін є безпосереднім учасником синтезу білка з їжі, а без протеїну неможливий нормальний ріст м'язових тканин. Атлетам, які бажають накачати хорошу мускулатуру, необхідно вживати як білкову їжу, так і контролювати кількість що надходить вітаміну B1 в організм разом з продуктами. Дефіцит тіаміну призводить до порушення процесу транспортування кисню до м'язових тканин.

Це призведе до зниження показників сили і витривалості, що негативно відбивається на фізичних заняттях. Щоб уникнути несприятливих наслідків, атлетам необхідно подбати про додатковий прийом тіаміну броміду і інших різновидах цього вітаміну. Завдяки цьому, продуктивність при виконанні вправ багаторазово зростає. Ніяких побічних наслідків для організму подібні добавки не мають.

добова потреба

Норма залежить від віку, способу життя, а також статі:

  • маленьким дітям достатньо 0, 2-0, 9 мг в різні роки життя;
  • жінкам - 1, 1, а в період виношування дитини і годування грудьми - 1.5 мг;
  • чоловікам - від 1, 2 і до 2, 5 мг;
  • спортсмена і зайнятим фізичною важкою працею дорослим людям (стать не має значення) - 2, 5-3 мг.

Дефіцит цього вітаміну необхідно до лікаря. Спеціаліст визначить дозування і форму того препарату, який слід приймати.

Наслідки дефіциту тіаміну

Велика кількість продуктів, що вживаються людиною, містять тіамін, але його нестача є досить поширеним явищем. Дефіцит буває як тимчасовим, так і систематичним. В останньому випадку розвиваються важкі розлади, а особливо нервові.

Хвороба бері-бері, характерна для багатьох регіонів з несприятливими умовами проживання і частим недоліком їжі, на тлі нестачі тіаміну характеризується слабкістю і атрофією м'язових тканин, втратою ваги і порушеннями на інтелектуальному рівні, розвитком патологій травної системи і серця, а також параліч.

Ще однією формою цього захворювання є синдром Корсакова, але він розвивається частіше у тих, хто страждає від алкоголізму, що сприяє зниженню тіаміну в організмі. Прогресування захворювання стає причиною незворотного пошкодження головного мозку - порушень розумової діяльності і пам'яті. Врятувати пацієнта може тільки своєчасне виявлення проблеми і лікування, коли в організм вводять різні лікарські форми тіаміну, в тому числі і гідрохлориду, поки не настане полегшення.

Періодичний дефіцит у дорослих менш небезпечний, але теж має негативні наслідки, може перейти в систематичний. Основними ознаками нестачі є порушення в серцево-судинної і травної системах, а також атрофія м'язових тканин. У дитячому віці недолік тіаміну викликає затримку фізичного розвитку.

Люди, що живуть в сприятливих умовах, можуть харчуватися різноманітно і збалансовано. Незалежно від цього, нестача тіаміну є частим явищем. На ранніх етапах дефіцит діагностується набагато рідко, але навіть тоді, коли періодичний недолік спостерігається кілька років, ситуацію можна виправити.

Розпізнати брак дозволяють наступні симптоми:

  • безсоння;
  • часта задишка;
  • постійне відчуття втоми і пригнічений почуття голоду;
  • втрата концентрації і часта забудькуватість;
  • запори і нудота;
  • відчуття поколювання в кінцівках;
  • депресивний стан, апатія, які змінюються дратівливістю.

Постійна нестача речовини призводить до погіршення стану і більш небезпечних наслідків. Фахівці радять не доводити до подібного, а переглядати свій раціон, включаючи в меню продукти, що мають в своєму складі багато вітаміну B1. Якщо стан важкий, краще вдатися до прийому тіаміну хлориду та інших препаратів.

Тіамін не завжди надходить в організм в тій кількості, яка є в сирих або свіжих продуктах. Частина речовини втрачається при термічній тривалій обробці, а також додаванні великої кількості солі. У травній системі вітамін руйнується під дією алкоголю, чаю, кави. Тому при наявності дефіциту краще повністю відмовитися від даних напоїв.

Передозування

Надлишок вітаміну теж погано позначається на організмі. Передозування найчастіше трапляється після вживання аптечних препаратів без дотримання дозувань і приписів. Якщо кількість що надходить тіаміну перевищує добову норму, людина страждає від безсоння, безпричинного почуття страху, алергічної реакції, включаючи як легку кропивницю, так і анафілактичний шок.

У яких продуктах міститься вітамін B1

Тіамін міститься в багатьох продуктах, але в найбільшій кількості він присутній в:

  • ячмінна і вівсяна крупа;
  • лісові горіхи, арахіс, мигдаль, фісташки;
  • насіння соняшника;
  • зелені овочі, зелень;
  • морква;
  • гарбуз;
  • томати;
  • болгарський перець;
  • бобові (сочевиця, квасоля, горох);
  • свинина;
  • печінку;
  • пивні дріжжі.

Ці продукти обов'язково повинні входити в щоденне меню. Особливо це актуально для тих людей, хто займається спортом. А якщо помічені перші ознаки дефіциту тіаміну, необхідно негайно звертатися до лікаря.

Цікаві Статті