Дієтичні солодощі при схудненні

• Корисні солодкі продукти, які можна вживати при схудненні
• Як правильно їсти солодощі при схудненні
• Особливості приготування дієтичних десертів будинку
• Рецепти дієтичних солодощів для схуднення
• Підбиття підсумків

Щоб схуднути або зберегти стрункість, доводиться йти на певні жертви - відвідувати фітнес-клуб або займатися як мінімум гімнастикою в домашніх умовах, відмовлятися від шкідливих продуктів у вигляді порожніх калорій і улюблених десертів. Останній пункт для більшості є одним з найскладніших. Поласувати тістечком або шматочком тортика зрідка хочеться практично кожному.

Ненависників або нейтрально відносяться до десертів людей набагато менше, ніж ласунів. Останнім досить складно буквально прожити без якого-небудь десерту і дня. Почуття незадоволеності в більшості випадків стає причиною поганого настрою, що негативно відбивається на загальному самопочутті, може стати причиною зривів. Гарна новина полягає в тому, що їсти солодощі, які можна вживати поза рамками строгих дієт.

зміст

• 1 Корисні солодкі продукти, які можна вживати при схудненні
  • 1.1 Гіркий шоколад
  • 1.2 Мед
  • 1.3 Сухофрукти і цукати
  • 1.4 Солодкі фрукти і ягоди
  • 1.5 Зефір
  • 1.6 Мармелад
  • 1.7 Пастила
  • 1.8 Халва
• 2 Як правильно їсти солодощі при схудненні
• 3 Особливості приготування дієтичних десертів будинку
• 4 Рецепти дієтичних солодощів для схуднення
  • 4.1 Низькокалорійне морозиво
  • 4.2 Пташине молоко
  • 4.3 Кексики
  • 4.4 Желейний фруктовий торт
  • 4.5 Запіканка з сирної маси
  • 4.6 Цукерки на основі сухофруктів
  • 4.7 Вівсяне печиво
  • 4.8 Ягідний чізкейк в мультиварці
  • 4.9 Банановий торт з йогуртом без випічки
  • 4.10 Яблука, запечені з медом і корицею
  • 4.11 Фруктовий дієтичний салат
• 5 Підведення підсумків

Корисні солодкі продукти, які можна вживати при схудненні

Щоб з успіхом худнути, не слід відмовлятися від солодощів. Існує спеціальний список десертів, які дозволено їсти тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Міру, звичайно, знати необхідно.

гіркий шоколад

Являє собою напій з калорійністю, яка аналогічна тому, що і у інших різновидів шоколаду. На сто грамів продукту припадає близько 500 кілокалорій. У гіркому шоколаді міститься набагато більшу кількість какао-порошку, ніж в інших видах. Склад цієї солодощі включається в себе теобромін і кофеїн. Обидва компоненти збудливо діють на нервову систему. Допустима добова доза цих ласощів становить від 10 і до 15 грам. Більша кількість вже негативно позначиться на схудненні. Солодкість найкраще вживати не пізніше 16.00.

мед

Корисне смачні ласощі на основі фруктози. Воно відрізняється від звичайного білого або сірого цукру. У натуральному меді відсутня глюкоза. Таким чином, вживання даного продукту не провокує підвищення інсуліну для засвоєння ласощі. Але, вживаючи мед, необхідно пам'ятати, що фруктоза є простим, а не складним вуглеводом. Щоб не нашкодити фігурі, необхідно утримуватися від зловживання даного продукту. У день рекомендується їсти не більше 8 грам.

Сухофрукти і цукати

Мають найрізноманітніший глікемічний індекс. Тому, вибираючи дане ласощі, слід врахувати, що фініки і родзинки мають глікемічним індексом, аналогічним показником цукру. Термічна обробка робить цей показник ласощів вище, ніж у свіжих фруктів. Допустима добова доза цього продукту становить від 40 і до 50 грам. Чорнослив являє собою найбільш корисний продукт для тих, що худнуть. Ласощі має послаблюючу легким ефектом і позитивно впливає на функцію шлунково-кишкового тракту.

Солодкі фрукти і ягоди

Допустимі до вживання, але тільки з урахуванням глікемічного індексу. Чим вище показник ГІ, тим більше піднімається рівень інсуліну після з'їдання фруктів і ягід. Це в значній мірі ускладнює схуднення. Безпечними для фігури, як вважають дієтологи, є фрукти з ягодами, що володіють ГІ нижче 50. Вони можуть вживатися практично на будь-якій дієті. Це стосується тільки свіжих плодів. Термічна обробка підвищує глікемічний індекс. Якщо ягоди або фрукти законсервувати, показник різко підвищується.

Зефір

Слід відразу обумовити, що мова йде виключно про правильно приготованому ласощах. Справжній зефір проводиться з двох інгредієнтів - яєчного білка і яблучного пектину. Солодкість без будь-яких сторонніх домішок і замінників має відносно середню калорійність. На сто грам доводиться не більше 300 кілокалорій. Це навіть менше, ніж в гіркому шоколаді. Але, як і ці ласощі, зефір теж слід вживати не пізніше 16.00. Крім того, з'їдати слід точно дозовану порцію з урахуванням калорійності.

мармелад

Являє собою один з найбільш низькокалорійних десертів. В сто грамах справжнього мармеладу міститься всього 250 кілокалорій. Як і будь-які солодощі, продукт рекомендовано є в першій половині дня в обмежених кількостях.

пастила

Поступається за «корисністю» таких солодощів, як мармелад і зефір. В сто грамах солодощі укладено 320 кілокалорій. До складу десерту входять не тільки яєчний білок і пектин, а й натуральний мед. У невеликих порціях дана солодкість може вживатися під час дієти.

Халва

Висококалорійний десерт з великим показником глікемічного індексу, а, отже, калорійністю. Головним достоїнством цієї солодощі є те, що досить швидко засвоюється в організмі. Дієтологи кажуть, що використовувати цю солодкість на дієті можна, але тільки маленькими порціями.

Як правильно їсти солодощі при схудненні

Необов'язково є тільки перераховані солодощі. Найбільш корисні для тих, що худнуть десерти готуються в домашніх умовах. Головна перевага таких солодощів полягає в тому, що вони відрізняються великою різноманітністю і прекрасним смаком. Це дозволяє постійно привносити в своє дієтичне меню щось зовсім новеньке.

Більшість дівчат вперто не бажають приймати факту існування корисних солодощів, які не шкодять фігурі. Вони повністю виключають зі свого раціону будь-які десерти. Подібний підхід призводить до того, що лише через якийсь час можна стримуватися. Надалі такі серйозні обмеження неминуче призводять до численних зривів. Це призводить до того, що зниження ваги повертається.

Якщо навчитися правильно прислухатися до власних бажань, то не доведеться відчувати себе пригнічено і зриватися. Без серйозних утисків можна не тільки не відчувати труднощів з дотриманням дієти, але і спокійно переносити будь-які дієти, худнучи або підтримуючи досягнутий результат. Як вважають дієтологи, утримуватися необхідно не від солодощів, а від необмеженого вживання смакоти. Набір зайвої ваги відбувається і в результаті неправильного вибору часу для вживання десертів.

У солодких продуктах міститься багато вуглеводів. Вони відносяться до простих і швидко потрапляють в кров. Це призводить до підняття цукру. Щоб розподілити вуглеводи по організму потрібно гормон інсулін. Одна з частин глюкози затримується в крові, а інша стає гликогеном. Цукор, що відкладається в підшкірний жир. Правильно вживаються солодощі, навпаки, допомагають не обмежувати себе жорсткими дієтами і не товстіти.

Щоб є десерти і не поправлятися, необхідно дотримуватися кількох простих правил:

• Вживати солодощі в обмежених кількостях. Якщо не обмежувати себе, значить, кілограми будуть неминуче набиратися. Швидкість засвоєння швидких вуглеводів безпосередньо залежить від того, яка кількість десерту споживають. За один прийом їжі рекомендується з'їдати не більше 70 г швидких (простих) вуглеводів. Подібна порція дозволяє солодощі швидко засвоїтися в організмі і ніяк не нашкодити фігурі.
• Володіти інформацією про засвоєння простих вуглеводів. Щоб це з'єднання перетворилося в глікоген, необхідно враховувати, що надходити в організм вони повинні разом з їжею тільки тоді, коли організм відчуває потребу в даному з'єднання. Іншими словами, десерт повинен бути не просто доповненням до трапези, а вживатися в якості перекусу в першій половині дня, коли цього дійсно хочеться.
• Є солодощі тільки після виснаження глікогену. Вміст цукру в крові повинно бути мінімальним. Це відбувається тоді, коли запаси глікогену не поповнюється тривалий час. Таке відбувається в період сну, після активних занять фізичною активністю, а також після плідної робочого дня.

Дієтичні десерти готуються за особливими рецептами. Вони відрізняються від простих солодощів. Магазинні десерти навіть з позначкою «дієтичний! Не завжди задовольняють заявленій якості. Додавання пальмової олії, трансжирів, маргарину призводить до того, що вони погано засвоюються в організмі через високу калорійність. Щоб уникнути неконтрольованого споживання шкідливих для фігури речовин, необхідно готувати солодощі в домашніх умовах, а не купувати в магазині.

Особливості приготування дієтичних десертів будинку

Недостатньо просто приготувати солодкість. Необхідно повністю контролювати всі інгредієнти, які додаються в десерт. Ніяких шкідливих речовин додавати в солодощі не можна.

Щоб приготувати дієтичну смакоту, яка не зашкодить фігурі, слід керуватися наступними принципами:

• готувати порцію десерту необхідно з мінімальним вмістом фруктози з глюкозою, оскільки прості вуглеводи гальмують схуднення;
• не додавати при готуванні будь-які різновиди жирів, оскільки вони призводять до швидкого набору зайвих кілограмів;
• вибирати рецепти, в яких відсутні будь-які шкідливі компоненти;
• не використовувати жовтки, а брати для готування виключно яєчні білки;
• молочна продукція обов'язково повинна бути тільки з низьким відсотком жиру.

Дієтичні солодощі можна їсти в необмеженій кількості. Існує максимальна добова доза, рівна не більш 150 грамів продукту на добу.

Рецепти дієтичних солодощів для схуднення

Низька калорійність десертів досягається завдяки правильному вибору і співвідношенню компонентів, які забезпечують низьку калорійність і хороший смак десерту.

низькокалорійне морозиво

Відрізняється від звичайного повним відсутність жирів. Воно готується з таких інгредієнтів:

• стакан молока;
• 7 грам желатину;
• 10 клубничек.

Готується ласощі за наступною інструкції:

1. Молоко заморожують протягом 20 хвилин в морозилці, що дозволяє отримати продукт з крижаною скоринкою.
2. Початкове кількість желатину заливають 50 мілілітрами окропу і розмішують так, щоб не залишалася грудочок.
3. Ягідки подрібнюють в пюре за допомогою блендера.
4. Молоко теж збивають, поки воно не почне ставати більше в обсязі, а потім вливають туди тонкою цівкою желатин.
5. Останнім етапом заливають полуничне пюре.

Желатин являє собою найчистіший білок, який позитивно впливає на швидкість відновлення хрящової і кісткової тканини.

Пташине молоко

Для суфле беруть такі інгредієнти:

• 5 курячих яєць;
• 40 грам желатину;
• 5 столових ложок цукрового піску;
• щіпку ваніліну.

приготування:

1. 50 мілілітрів заливають желатин і залишають набухати;
2. відокремлюють білки, додають цукор, ванілін і збивають;
3. желатинову масу розігрівають в мікрохвильовій печі і поступово вливають в нього білки, постійно збиваючи.

Вийшло суфле викладають в бажану форму і поміщають охолоджуватися від 6 і до 8 годин.

кексики

Необхідні інгредієнти:

• 6 чайних ложок знежиреного сиру;
• банан і яйце;
• 2 чайні ложки вівсяної муки;
• 100 г чорносливу.

Процес приготування:

1. разом збивають сир, банан, куряче яйце;
2. вводять в отриману масу чорнослив і борошно, все ретельно перемішуючи;
3. тісто викладають в спеціальні форму і запікають у духовці.

Загальний час приготування становить півгодини.

Желейний фруктовий торт

беруть:

• по парі бананів і слив;
• 450 грам винограду;
• 100 грам полуничних ягідок;
• 60 грам желатину;
• 3 нектарина.

Інструкція:

1. нарізають фрукти та викладають шматочки в гумову форму для випікання;
2. заливають желатин окропом, а коли він набухає виливають у форму з фруктами.

Торт поміщають в холодильник на пару годин. Коли желатин застигне, десерт стає готовим до вживання.

Запіканка з сирної маси

Необхідні компоненти:

• 40 грам цільнозерновий пшеничного борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• 200 грам нежирного сиру;
• 30 грам родзинок;
• пара курячих яєць;
• сіль і шматочок лимона.

приготування:

1. підсолений сир, змішаний з яйцем, збивають за допомогою блендера або кухонного комбайна, а потім змішують з родзинками і борошном;
2. соду змішують з вичавленим соком лимона і додають до отриманої маси;
3. виливають все в форму для випікання і готують приблизно півгодини.

Десерт готовий.

Цукерки на основі сухофруктів

Відмінно замінюють собою покупні шоколадні та інші.

беруть:

• по 100 г чорносливу, родзинок, волоського горіха, фініків, кураги;
• кокосову стружку, кунжут і трохи порошку какао.

готують:

1. сухофрукти звільняють від кісточки, миють в теплій воді;
2. отримані плоди і горіхи нарізають, а потім подрібнюють в блендері, поки вони не стануть абсолютно однорідними;
3. з фруктовою маси роблять невеликі кульки і обвалюють у кунжуті, какао і стружці.

Кунжут з кокосовою стружкою є висококалорійними і беруться в малих кількостях.

Вівсяне печиво

Потрібно взяти:

• пара бананів;
• 150 грам будь-яких сухофруктів і горішків;
• 190 грам вівсяних пластівців.

Інструкція:

1. банани подрібнюють за допомогою вилки подрібнюють до утворення невеликих шматочків;
2. насипають в дану масу сухофрукти, горіхи, пластівці;
3. викладають на деко силіконовий килимок або папір для випікання;
4. руки змочують водою і роблять плоскі кругляшки.

Викладають все на деко і запікають від 10 і до 20 хвилин.

Ягідний чізкейк в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• куряче яйце;
• підсолоджувач;
• 150 грам вівсяних пластівців;
• 800 грам сиру з низьким відсотком жиру;
• Чайна ложка какао-порошку;
• 10 грам манної крупи;
• 4 грами розпушувача.

приготування:

1. змішують разом підсолоджувач, білок, розпушувач, пластівці, какао;
2. викладають отриману масу в мультиварку;
3. жовток з манкою, сиром, підсолоджувачів змішують і викладають зверху;
4. запікають основу протягом години на режимі «випічка»;
5. остуджують десерт, відключають розігрів і залишають солодкість остигати 60 хвилин під закритою кришкою;
6. відкривають мультиварку і чекають ще хвилин 20.

На основу викладають фрукти.

Банановий торт з йогуртом без випічки

беруть:

• пару бананів;
• 6 середніх ківі;
• 60 грам цукрового піску;
• 90 грам води;
• 450 мілілітрів йогурту;
• 20 грам пісочного печива;
• 70 грам масла вершкового;
• 24 грама желатину;
• чайну ложку лимонного соку.

Інструкція:

1. товчуть печиво і змішують з маслом, а потім відправляють на 30 хвилин в холодильник;
2. желатин залишають набухати;
3. в нарізаний ківі кладуть цукор і сік лимона, а потім відправляють в мікрохвильовку на пару хвилин до виділення соку, остуджують;
4. виливають до фруктів желатин, а також йогурт, все ретельно перемішуючи;
5. банани нарізають і викладають на корж, а зверху виливають масу з йогурту і ківі.

Десерт відправляють на ніч в холодильник.

Яблука, запечені з медом і корицею

Інгредієнти:

• 25 грам натурального меду;
• 3 яблука і трохи кориці.

Інструкція:

1. плоди яблук очищають від кісточок, роблячи всередині кожного невелике наскрізний отвір;
2. зверху наливають мед і трохи кориці;
3. фрукти ставлять на 7 хвилин в мікрохвильовку.

Важливо! Слід розуміти, що краще за все використовувати ті рецепти, де вказано або можна порахувати кількість калорій. Це дозволить контролювати добовий калораж.

Фруктовий дієтичний салат

Являє собою найпростіший і швидкий десерт для тих, хто стежить за фігурою або бажає схуднути. Можна брати практично будь-які фрукти і кукурудзяні несолодкі пластівці. Для заправки найкраще використовувати натуральний домашній йогурт без будь-яких сторонніх добавок. Крім того, плоди містять в собі велику кількість вітамінів і корисних речовин.

Беруть такі продукти:

• 50 грам волоських горіхів;
• 5 чорносливу;
• 100 грам нежирного кефіру;
• 1 яблуко.

Інструкція:

1. фрукти нарізають кубиками, а чорнослив - соломкою;
2. волоські горіхи обсмажують в олії, щоб вони знайшли яскравий насичений смак;
3. заливають все кефіром.

Страва готова до вживання.

Підбиття підсумків

Схуднення і солодощі - це дві сумісні один з одним поняття. Вони прекрасно можуть поєднуватися. Головне, розуміти, що солодощі необхідно вживати в строго обмеженій кількості, а також правильно приготованими.