Лляна олія для схуднення

Лікувальними властивостями і харчовою цінністю володіє не кожне лляне масло, а виключно те, що було отримано з насіння шляхом холодного віджиму, виготовлене з високоякісної добірної сировини, не піддавалося рафінування та підігріву в процесі фільтрування. Його розливають по пляшках, виконаним з темного скла, герметично закупорюють. Щоб лляне масло зберегло свої цінний якості, транспортуватися і зберігатися продукт повинен при температурі не вище +25 градусів за Цельсієм.

Користь продукту обумовлена складом:

  • 10% насичених стеаринової і пальмітинової кислот;
  • 20% Омега-6 поліненасичених жирних кислот;
  • 60% Омега-3 поліненасичених жирних кислот;
  • 10% Омега-9 мононенасичених жирних кислот;
  • магній, фосфор, алюміній і натрій;
  • провітамін A, вітаміни E і групи B.

Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) Омега-3 і Омега-6 які не виробляються в організмі, є незамінними, заповнюються виключно разом з споживаної їжею. Отримати достатню кількість цих речовин можна не тільки з льняного, але і з соєвого, горіхового (волоського) масел, а також при вживанні фісташок і гарбузового насіння. Мононенасичені Омега-9 жирні кислоти не відносяться до незамінних, оскільки синтезуються в організмі. У великій кількості вони присутні у всіх рослинних і тваринних маслах, а також в свинячому жирі, арахісі.

Незамінні жирні кислоти, які містяться в лляній олії, не просто надходять в організм, але і вбудовуються в клітинні мембрани, стаючи захисним елементом, який запобігає руйнуванню і зневоднення. Це не єдина цінність даних сполук, вони мають широкий спектр позитивних впливів на різні системи в організмі:

  1. Метаболізм. Введення лляної олії в раціон дозволяє пригнічувати продукування в печінці ліпопротеїдів, що дозволяє без будь-яких негативних наслідків знизити масу тіла, тобто нормалізувати жировий обмін.
  2. Кровоносна система. Корисні незамінні жирні кислоти знижують кількість утворених тромбів, нормалізують кровообіг, беруть активну участь у вимиванні шкідливого холестерину, підвищують еластичність судин і перешкоджають утворенню бляшок холестеринів, зменшують тонус капілярів, знижуючи кров'яний тиск, відновлюють серцевий ритм.
  3. Ендокринна система. Регулярне вживання незамінних кислот підвищує сприйнятливість до інсуліну, що знижує ризик розвитку діабету другого типу.
  4. Травна система. Відбувається регенерація слизової оболонки таких органів, як дванадцятипала кишка, печінка, шлунок. Паразити виганяють з кишечника.
  5. Головний мозок. Мієлінові оболонки будуються за участю незамінних кислот, які підвищують якість передачі нервового імпульсу, завдяки чому поліпшується пам'ять, координація рухів, швидкість реакції. Це значно знижує ризики розвитку Альцгеймера, старечого недоумства, хвороби Паркінсона.
  6. Нервова система. Вживання масла з насіння льону допомагає в боротьбі зі стресами і депресивними станами. Присутність вітамінів B підсилює позитивний вплив, оскільки останні стимулюють вироблення гормону радості, тобто серотоніну.
  7. Репродуктивна жіноча система. Фітоестроген, присутній в складі поліненасичених жирних кислот, сприяє стабілізації гормонального балансу. Присутність в раціоні даних речовин дозволяє набагато легше переносити передменструальний період і клімакс. Крім того, відбувається стримування зростання залежать від гормонів пухлин, якщо такі є, і зниження ризику їх появи.
  8. М'язи. Скелетні м'язи відновлюється краще після виконання інтенсивного тренінгу. Пошкоджені зв'язки заживають набагато швидше після перенесення травми - розтягування.
  9. Шкіра. Будучи прекрасним живильним і пом'якшувальною засобом, незамінні кислоти сприяють омолодженню шкіри. Вони володіють хорошим бактерицидний ефект. На тлі регулярного прийому лляної олії поліпшується не тільки стан дерми, а й волосся, а також нігтьової пластини. Це стає можливим завдяки присутньому в складі продукту потужному комплексу антиоксидантів, вітамінів молодості A і E.

ПНЖК мають протизапальну і протиалергічну ефектом, оскільки безпосередньо впливають на вироблення простагландинів. Останні є медіаторами, які відповідають за запальну і аутоімунних реакції в кожному органі. Омега-3 і Омега-6 зменшують їх вироблення.

Лляна олія надають неоціненну користь на стан волосся, шкіри, нігтів, але в виробництві косметичної продукції практично не використовується. Це обумовлено тим, що воно має досить короткий термін зберігання і швидко окислюється.

У їжу вживати масло холодного віджиму з насіння льону найкраще з буряком, сиром, морквою, капустою квашеною, медом, йогуртом і кефіром. Добре продукт поєднується з індичкою, куркою, рибою, хлібом житнім. Подібні комбінації підвищують синтез гормону радості ще більше, що особливо актуально при сезонних депресіях.

Лляна олія становить гідну конкуренцію сьомги, форелі, горбуші, які теж багаті ПНЖК, але мають більш високу вартість, оскільки відносяться до категорії елітної риби.

зміст

  • 1 Історія лляної олії і сучасне визнання
  • 2 Користь і шкода лляної олії
    • 2.1 Позитивні властивості
    • 2.2 Протипоказання
  • 3 Як застосовувати лляне масло для схуднення
    • 3.1 Народні рецепти
  • 4 Як вибрати якісне лляне масло "> 5 Правила зберігання
  • 6 Насіння льону
  • 7 Підведення підсумків

Історія лляної олії і сучасне визнання

Першими вирощувати льон почали в Колхіді - Єгипті і Грузії. Повсюдно висівати рослину в Росії почали в 10-13 століттях, хоча відома культура була ще в другому столітті до нашої ери. Найбільші площі під лляні посіви були відведені в Новгороді і Пскові. На сьогоднішній день культуру в великих масштабах вирощують в Німеччині, Аргентині, Польщі, Болгарії, Франції, Румунії та інших країнах.

Масло, що отримується з насіння льону, здавна славилося цілющими якостями. Цьому продукту приписують «відповідальність» за гарне здоров'я жителів Росії в дореволюційні часи, оскільки тоді масла рослинного походження були присутні у великій кількості. Люди того часу не були знайомі з багатьма серцево-судинними захворюваннями, серед яких атеросклероз, а раціон харчування при цьому не відрізнявся різноманітністю.

Згадки про «російською маслі», яке нерідко можна зустріти в іноземних ЗМІ, відносяться саме до льняному. Чимало галасу справила інформація про те, що саме воно дозволяє знайти другу молодість, що зробило продукт неймовірно популярним і прославленим. Роберт Кунда (відомий канадський дієтолог) дотримується думки, що саме в лляній олії людство знайде засіб для збереження молодості.

Користь і шкода лляної олії

Багатий склад наділяє продукт багатьма позитивними властивостями, але є, звичайно, і деякі обмеження. Не всім людям можна вживати лляне масло, тому необхідно заздалегідь ознайомитися з усіма властивостями даного засобу.

позитивні властивості

У льоні міститься велика кількість кальцію, що послужило головною причиною того, що отримується з нього масло знайшло широке застосування в терапії остеопорозу. Його регулярне вживання дозволяє в три рази підвищити рівень кальцію в організмі.

Поряд з кальцієм, продукт багатий фосфором. Разом ці речовини є основою кісткової тканини. Фітоестроген, який присутній в його складі, контролює резорбцію кісткової тканини, тобто запобігає руйнуванню.

Прийом лляної олії на постійній основі відбивається на зовнішності. Нігті знаходять фортеця, поліпшується стан шкіри і волосся. Жінки відчувають себе набагато краще при ПМС і легше переносять менопаузу. Продукт корисний не тільки під час вагітності для самої мами, але і для малюка, оскільки позитивно позначиться на розвитку його головного мозку.

Неоціненна користь продукту і в період годування грудьми, оскільки дозволяє позбавити немовля від кишкових кольок, але вводити в раціон масло з льону слід виключно після консультації з лікарем, так як велика ймовірність розлади шлунка і у мами, і у малюка. Інших побічних ефектів, крім діареї, не виникає.

Продукт корисний людям страждають легеневими захворюваннями, задишкою, астмою, сухим кашлем. Приймають лляне масло при проблемах в роботі підшлункової та щитовидної залоз, діабеті.

Ця культура сприяє виведенню каменів з нирок, запобігає утворенню тромбів, допомагає тріщинах і шорсткості на шкірі гоїтися швидше. Вона робить позитивний вплив на зір, застосовується від надмірної сухості слизової оболонки носа, очищає організм від шлаків.

Масло холодного віджиму з насіння льону рекомендують вживати хворим з есенціальною тромбопенії і хворобою Верльгофа. Паразитуючі організми (глисти) бояться цього продукту. Перераховувати весь спектр терапевтичних властивостей цього масла можна нескінченно, але і описаних цілком достатньо, щоб зрозуміти, наскільки воно цінне для збереження здоров'я.

Протипоказання

Купуючи льняне масло, прочитавши інструкцію, можна побачити лише те, що продукт не рекомендується пити при індивідуальній непереносимості, але це не зовсім так. Обов'язково проконсультуватися з лікарем, зважившись вживати даний продукт, потрібно тим, хто страждає від наступних недуг:

  • Кератиту, діареї, панкреатиту, жовчнокам'яної хвороби, вірусних захворювань;
  • Гастриту, підвищеною кислотністю шлунка, ЯБЖ. Здатність льону стимулювати шлунковий секрет може привести до погіршення стану.
  • Порушення клітинної структури і ожиріння печінки, оскільки продукт підвищує навантаження на даний орган, що здатне стати причиною розвитку ниркової недостатності.
  • Підвищеному згортанні крові. Масло з льону збільшує концентрацію тромбоцитів, що ще більше погіршує становище хворої людини.

Не можна одночасно з продуктом приймати звіробій. Таке поєднання може стимулювати синтез гіперицину. Ця речовина провокує алергічну реакцію на денне світло.

Як застосовувати лляне масло для схуднення

Універсальної відповіді на це запитання немає. Все залежить від індивідуальних особливостей організму, але найбільшу активність в процесі спалювання жирів продукт проявляє, коли людина знаходиться в стані спокою, тобто уві сні.

Це означає, що оптимальним часом для прийому є вечір. Якщо прийняти масло перед відходом до сну, то ПНЖК не дозволять жирам відкладатися в області живота і на стегнах. Конкретного ефекту спалювання жиру немає, тому подібний прийом актуальний для тих, хто вживає лляне масло і протягом дня, а не тільки на ніч.

Коли прийом на добу тільки один, оптимальним часом вважається ранок. Пити масло треба на голодний шлунок, приблизно за 20 хвилин перед їжею. Не слід в цей час вживати будь-які гарячі напої (чай, кава). Популярною схемою прийому вважається по 1 чайній ложці спочатку вранці до сніданку, а потім увечері після вечері. За тиждень кількість випитого продукту збільшують до столової ложки на кожен прийом.

Необов'язково слідувати будь-якої конкретної схеми. Можна просто вживати лляне масло в складі блюд. Його рекомендується додавати в салати і закуски при готуванні, а також в готову кашу, суп, гарнір, кисломолочні продукти.

Не слід приймати лляне масло на постійній основі без перерви. Загальна тривалість курсу повинна становити від 30 і до 45 днів, а потім обов'язково роблять перерву тривалістю в 2 місяці.

Не варто переживати про те, що втрачені кілограми, як це трапляється після завершення багатьох дієт, знову повернуться. Цього зазвичай не відбувається. Обумовлено таке чудове для здобуття стрункості якість лляного масло тим, що воно не просто спалює жир, а нормалізує роботу всіх систем організму, завдяки чому метаболізм і інші обмінні процеси протікають правильно, і жир не накопичується.

Проносний м'який ефект допомагає очистити організм від токсинів і шлаків. Дієтологами вже давно була виявлена ​​здатність масла з льону розщеплювати надлишок жиру на гліцерин і воду, які не затримуються в організмі, а виводяться, що, безумовно, дає позитивний результат в схудненні.

Перекушування теж не є проблемою, оскільки лляне масло пригнічує відчуття голоду, і якщо на будь-який інший системі схуднення постійно хочеться чогось з'їсти, тут такого бажання не виникає.

народні рецепти

Готується за наступною схемою:

  1. Беруть по 10 г насіння льону, листя деревію і перцевої м'яти, суцвіть ромашки, по 20 г звіробою і плодів шипшини, по 25 г кукурудзяних рилець і квіток календули, 50 г цмину піскового.
  2. Збір ретельно подрібнюють і перемішують.
  3. Отриману трав'яну масу заварюють в 500 мл окропу, беручи по 2 столових ложки збору, і наполягають протягом 1 години.

Отриманий настій проціджують і п'ють в кілька прийомів. На кожен день готують свіжий відвар.

Як вибрати якісне лляне масло ">

Корисним масло можна вважати тільки тоді, коли воно не піддавалося промисловій обробці, а вироблялося методом холодного віджиму. Виключно такий продукт здатний вилікувати і має корисні властивості.

Нерафінована натуральне масло є біологічно активним. Це означає, що воно досить швидко починає мутнеть, окислюватися, прогоркать. Щоб продукт довше зберігався, його зберігають у непрозорій посуді в холодильнику, ніколи не залишають стояти на сонці, намагаються мінімізувати частоту відкриття кришки. Такі заходи дозволяють знизити втрату цінних якостей.

Слід враховувати те, що зі збільшенням масової частки вітаміну F зменшується термін зберігання продукту. Вартість однієї півлітрової баночки льняного нерафінованої олії холодного віджиму може варіювати від 200 рублів і вище. Все залежить від якості, вихідної сировини, торгової марки.

Правила зберігання

Обумовлені здатністю масла з льону швидко окислюватися, втрачати корисні і цінні речовини під впливом високої температури і сонячного світла.

Продукт необхідно утримувати:

  • в посудині з кераміки або темного скла;
  • щільно закупорених, щоб виключити потрапляння кисню;
  • при температурі від +5 і до + 20 градусів за Цельсієм.

Використовувати масло потрібно виключно до зазначеного терміну придатності.

Крему, маски, лосьйони з додаванням льняної олії зберігають:

  • в непрозорій щільно закритій тарі;
  • при температурі від +5 і до +10 градусів за Цельсієм, тобто в холодильнику;
  • не більш 14-21 дня.

Наявність згірклого запаху свідчить про те, що продукт став непридатним, і не може бути більше використаний.

Насіння льону

Прекрасна альтернатива маслу. У насінні міститься практично аналогічний набір вітамінів і комплексів. І якщо в 100 мл олії укладено близько 898 кілокалорій, то в насінні в два рази менше. У необробленому насіння міститься більше мікроелементів і вітамінів, ніж в минулому термічну обробку.

Якщо порівняти вихідна сировина і отримується з нього масло, то перше вважається набагато натуральніше і простіше в зберіганні. Третю частину насіння становить клітковина, яка, надаючи обсяг для харчової грудки, сприяє його кращому просуванню по кишечнику і висновку разом з токсинами, що робить її прекрасним сорбентом. Масляниста маса має аналогічний ефект, але виражений він слабкіше.

Розм'якшення лляних насіння призводить до утворення слизу, що володіє протизапальною і обволакивающим ефектом, що сприяє відходженню і відкашлюванню мокротиння при захворюваннях бронхів і травної системи. Крім того, вона є відмінним імуномодулятором.

Проводити термічну обробку насіння не можна. Вона робить сировину небезпечним, оскільки нагрівання ПНЖК супроводжується утворенням вільних радикалів. Насіння льону рекомендовано є у вигляді порошку грубого помелу, запиваючи великою кількістю рідини. Випивати треба як мінімум 1 склянку води.

Цільними насіння вживати не слід. Вони можуть нанести травму слизової стравоходу. Подрібнювати їх найкраще перед безпосереднім вживанням, щоб наявні всередині масла не встигли окислитися. Необов'язково є насіння в чистому вигляді.

Вони можуть додаватися в питні йогурти, кефір, різні готові страви (супи, каші), а також поєднуватися з натуральним медом, коли обидва продукти беруть в рівних співвідношення, а після прийому запивають великою кількістю рідини. Якщо випивати недостатня кількість води, це загрожує непрохідністю кишечника.

З насіння готують настої. Щоб отримати поживний склад, 1-2 чайні ложки цільних насіння заливають 200 мл холодної води. Наполягають цю суміш не менше 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. Щоб зберегти всі цінні корисні речовини насіння льону, зберігати їх, як і масло, потрібно правильно. Лучше всего закладывать сырье в морозильную камеру, доставая исключительно столько, сколько нужно для разового употребления.

Підбиття підсумків

Чтобы почувствовать весь эффект от льняного масла, необходимо:

  1. Употреблять продукт исключительно до окончания срока годности, который обычно составляет 1 год. В просроченном масле уже нет никаких полезных веществ.
  2. Придерживаться строгих правил хранения продукта, содержа тару с маслом в прохладном темном месте. Лучше всего ставить пузырек в шкаф, следя за тем, чтобы рядом не было источников тепла.
  3. Помнить, что увидеть достигаемый результат можно лишь через 2 или 3 месяца, и, судя по отзывам о продукте, они впечатляют многих.
  4. Не забывать, что похудение зависит от индивидуальных особенностей организма. Одни теряют за курс до 8, другие за год до 5, а третьи до 12 кг за 1, 5 года. Прием льняного масла улучшает тон, придает мягкость и эластичность кожи, делает волосы и ногти красивее, нормализует пищеварение.

Главное, чтобы добиться желаемого эффекта, необходимо принимать льняное масло систематически.

Цікаві Статті