Як відомо, захворювання серцево-судинної системи є найчастішою причиною смертності, як серед чоловіків, так і серед жінок. В одних тільки США від хвороб серця щорічно гинуть в середньому 600 тисяч чоловік, що за масштабом нагадує справжню епідемію. Природно, такі цифри не можуть не викликати стурбованості, як серед медичної спільноти, так і серед звичайних людей, що піклуються про своє здоров'я.
В результаті багатьох досліджень фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я прийшли до висновку, що дотримання певних принципів у повсякденному житті могло б істотно скоротити цю трагічну статистику. Перш за все, це раціональне і збалансоване харчування, відмова від шкідливих звичок, достатня фізична активність, своєчасне лікування таких патологій, як діабет, підвищений артеріальний тиск і високий рівень холестерину в крові.
Вченими пропонуються певні рекомендації для збереження здоров'я серця і судин, в тому числі і щодо дієтичних звичок. Часто побутує думка, що досить обмежити прийом солі і продуктів, що містять холестерин, і баланс інтересів буде дотриманий. Але, як показують дослідження, одних цих обмежень буває далеко недостатньо.
Зокрема, захоплення цукром і нешкідливим на перший погляд крохмалем, може привести до плачевних наслідків, аж до раптової зупинки серця. Вся справа в змінах, що відбуваються на тонкому молекулярному рівні і надають певний стресовий вплив на клітини міокарда.
Звичайно, виключення з раціону ряду шкідливих продуктів, досить ефективний захід, але часто важке. Адже, так звані «забороняють» дієти дуже важкі, як з психологічної точки зору, так і чисто технічно. В результаті - часті зриви і повернення до колишніх усталеним звичкам харчування. Тому кардіологи працюють в тісній співпраці з дієтологами, пропонуючи оригінальні підходи для вирішення даної проблеми.
Так, американські дієтологи радять поступовий і поетапний перехід до нових принципів харчування, тоді цей процес буде відбуватися набагато комфортніше і мати більш надійний результат. Організм повинен звикнути до нового раціону, відчути його користь і ефективність, тоді вдасться перейти до нового режиму без стресу і внутрішнього опору.
Для початку можна кілька разів на тиждень влаштовувати вегетаріанський обід або вечерю. Споживання великої кількості м'яса, особливо червоних сортів, а також жирних молочних продуктів, може збільшити вміст холестерину в крові. На щастя, існує велика кількість смачних і корисних страв, для приготування яких не потрібно м'ясо або сир, і треба обов'язково включати їх в своє меню.
Спробуйте відкривати для себе нові продукти - наприклад, який-небудь овоч або фрукт, які не доводилося пробувати раніше. Можливо, це стане, свого роду, приємним сюрпризом і, поряд з корисними властивостями, відкриються ще й привабливі смакові відчуття. Це дозволить розширити власне меню і, можливо, навіть придумати якісь нові рецепти. Крім того, багато фруктів, завдяки своїми смаковими характеристиками, можуть стати відмінною заміною традиційному десерту. Це буде набагато корисніше і менш калорійне, що піде на користь також і при проблемах із зайвою вагою.
На сніданок, замість звичних бутербродів, можна спробувати приготувати що-небудь легке і корисне. Наприклад, смуззі - відмінний варіант для успішного початку дня. Для приготування цього смачного страви потрібно невелика жменя листя шпинату, нарізаний стебло селери, один банан, половина яблука і дві склянки чистої води. Всі перераховані інгредієнти збити в блендері, і чудовий напій готовий. Починаючи свій день з такою енергетичної та вітамінної «підзарядки», можна наповнити організм бадьорістю, легкістю і хорошим настроєм на цілий день.
Не забувайте час від часу відвідувати фермерський ринок. Свіжі, щойно з грядки овочі та фрукти подарують не тільки максимум користі, а й нові ідеї для рецептів здорового меню.
