Вважається, що протеїни представляють величезну важливість для будь-яких атлетів. Логічно, що зростання популярності харчових добавок серед спортсменів привів до того, що група фахівців зацікавилася цим явищем. Було проведено велике дослідження під ємною назвою «Ефекти споживання соєвого і сироваткового протеїну у чоловіків». Результати досліджень були опубліковані в Журналі американського коледжу по харчуванню. Публікація стала підтвердженням раніше проведених наукових робіт, які були присвячені вивченню ефектів споживання сироваткового і соєвого протеїну на показники гормону тестостерону в крові у відповідь на тренування з обтяженням.
Вільям Дж.Краемер, який стояв на чолі дослідження, свідчить, що надана інформація виявилася унікальною щодо використання протеїну тренуються чоловіками. В експерименті брало участь 10 чоловіків, які тренувалися з обтяженням. Віковий показник представників сильної статі становив від 20 років і більше.
Групу чоловіків розділили на три види:
- сироватковий ізолят;
- соєвий ізолят;
- контрольна група плацебо.
Інші добавки не вживалися в їжу. Тих громадян, які відносять себе до вегетаріанців або сидять на високопротеиновой дієті, виключили з дослідження. Протягом двох тижнів учасники експерименту вживали по 20 грам однієї з харчових добавок. Щоранку після їх прийняття, вони виконували присідання з обтяженням, які полягали в шести підходах з 10 повторень із застосуванням навантаження в 80 відсотків від максимального показника. В результаті дослідів отримані результати наочно продемонстрували дослідникам, що споживання соєвого протеїну знизило показник тестостерону в сироватці крові. Відносно тих чоловіки, які перебували в групі сироваткового протеїну, можна було спостерігати ослаблення вивільнення кортизолу. Виходячи з цього, вживання харчових добавок протеїну може змінити відгук фізіологічного властивості на тренування з обтяженням. Все залежить від типу застосовуваного протеїну. Так стверджують автори дослідження.
